Павел Сюткин

{"page":{"canonicalUrl":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","pageTitle":"Павел Сюткин — все книги автора | BookRa","metaDescription":"Павел Сюткин — все книги автора в BookRa. Смотрите саммари и AI-разбор книг, ключевые идеи, цитаты и ответы на вопросы.","headingTitle":"Павел Сюткин","headingSubtitle":null,"structuredData":[{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"BookRa","item":"https://bookra.app/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Павел Сюткин","item":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"ProfilePage","@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","url":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","name":"Павел Сюткин — все книги автора","breadcrumb":{"@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#breadcrumb"},"about":{"@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#person"},"mainEntity":{"@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#person"},"hasPart":{"@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#books"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Person","@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#person","name":"Павел Сюткин","mainEntityOfPage":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","url":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ItemList","@id":"https://bookra.app/author/b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422#books","name":"Книги автора Павел Сюткин","numberOfItems":1,"itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"url":"https://bookra.app/books/22wy02YB","name":"Русская кухня: от мифа к науке"}]}],"author":{"id":"b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","displayName":"Павел Сюткин","protectedUrl":null,"originalName":null,"description":null,"yearsLabel":null,"imageUrl":null,"wikipediaUrl":null,"wikidataUrl":null},"shortDescription":null,"biography":null,"alternateNames":[],"genres":[],"creativity":null,"popularWorks":[],"readingStartBooks":[{"idCatalog":446645,"shortId":"22wy02YB","title":"Русская кухня: от мифа к науке","authorLine":"Павел Сюткин, Ольга Сюткина","primaryAuthorId":"b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/4fa235e7-a8ff-11ec-a192-0cc47af30dde/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/22wy02YB","summaryText":"Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня."}],"quotes":[],"books":[{"idCatalog":446645,"shortId":"22wy02YB","title":"Русская кухня: от мифа к науке","authorLine":"Павел Сюткин, Ольга Сюткина","primaryAuthorId":"b6c51620-15e9-4462-8003-a39529e1f422","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/4fa235e7-a8ff-11ec-a192-0cc47af30dde/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/22wy02YB"}],"booksPagination":{"page":1,"pageSize":48,"totalItems":1,"totalPages":1,"hasPrev":false,"hasNext":false}},"notFound":false}