Замечания и наблюдения охотника брать грибы

{"page":{"canonicalUrl":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","pageTitle":"Замечания и наблюдения охотника брать грибы (Сергей Тимофеевич Аксаков) — полный текст, краткое содержание, анализ и герои","metaDescription":"Полный текст книги «Замечания и наблюдения охотника брать грибы». А также краткое содержание, главные мысли, конфликт, темы, персонажи, цитаты и ответы на вопросы.","headingTitle":"«Замечания и наблюдения охотника брать грибы». Читать бесплатно онлайн","headingSubtitle":"Сергей Тимофеевич Аксаков","structuredData":[{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"BookRa","item":"https://bookra.app/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"публицистика","item":"https://bookra.app/genre/6491"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Замечания и наблюдения охотника брать грибы","item":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebPage","@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","url":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","name":"«Замечания и наблюдения охотника брать грибы». Читать бесплатно онлайн","description":"Полный текст книги «Замечания и наблюдения охотника брать грибы». А также краткое содержание, главные мысли, конфликт, темы, персонажи, цитаты и ответы на вопросы.","breadcrumb":{"@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE#breadcrumb"},"mainEntity":{"@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE#work"},"primaryImageOfPage":{"@type":"ImageObject","url":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/beda6adb-35dc-11e1-aac2-5924aae99221/thumbs/1200.webp"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Book","@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE#work","name":"Замечания и наблюдения охотника брать грибы","url":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","description":"«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Хотя она не может равняться с другими охотами, более оживленными, уже потому, что там приходится иметь дело с живыми творениями, но может соперничать со многими, так сказать, второстепенными охотами, имеющими, впрочем, свои особые интересы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскивать, следовательно можно и не находить; тут примешивается некоторое уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: „Со счастьем хорошо и по грибы ходить“…»","image":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/beda6adb-35dc-11e1-aac2-5924aae99221/thumbs/1200.webp","inLanguage":"ru","genre":["публицистика","литература 19 века"],"sameAs":["https://litres.ru/book/sergey-aksakov/zamechaniya-i-nabludeniya-ohotnika-brat-griby-2778345/"],"author":[{"@type":"Person","@id":"https://bookra.app/author/28f0ac2e-46f1-102a-a782-343779b830c7#person","name":"Сергей Тимофеевич Аксаков","url":"https://bookra.app/author/28f0ac2e-46f1-102a-a782-343779b830c7","sameAs":["https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%2C_%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%B9_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87","https://www.wikidata.org/wiki/Q315188"]}],"about":[{"@type":"Thing","name":"публицистика"},{"@type":"Thing","name":"литература 19 века"},{"@type":"Thing","name":"чтение онлайн"},{"@type":"Thing","name":"саммари"},{"@type":"Thing","name":"AI-разбор"},{"@type":"Thing","name":"персонажи"},{"@type":"Thing","name":"цитаты"}],"workExample":{"@type":"Book","@id":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE#edition","url":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","bookFormat":"https://schema.org/EBook","inLanguage":"ru","sameAs":["https://litres.ru/book/sergey-aksakov/zamechaniya-i-nabludeniya-ohotnika-brat-griby-2778345/"],"isAccessibleForFree":true,"potentialAction":{"@type":"ReadAction","name":"Читать бесплатно онлайн «Замечания и наблюдения охотника брать грибы»","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://bookra.app/books/4Q8ZIrFE","actionPlatform":["https://schema.org/DesktopWebPlatform"]},"expectsAcceptanceOf":{"@type":"Offer","category":"nologinrequired"}}}}],"book":{"idCatalog":791546,"shortId":"4Q8ZIrFE","title":"Замечания и наблюдения охотника брать грибы","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/beda6adb-35dc-11e1-aac2-5924aae99221/thumbs/1200.webp","annotationText":"«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Хотя она не может равняться с другими охотами, более оживленными, уже потому, что там приходится иметь дело с живыми творениями, но может соперничать со многими, так сказать, второстепенными охотами, имеющими, впрочем, свои особые интересы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскивать, следовательно можно и не находить; тут примешивается некоторое уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: „Со счастьем хорошо и по грибы ходить“…»","catalogType":"PUBLIC_DOMAIN","catalogTypeLabel":"Общественное достояние","authorLine":"Сергей Тимофеевич Аксаков","authors":[{"id":"28f0ac2e-46f1-102a-a782-343779b830c7","displayName":"Сергей Тимофеевич Аксаков","protectedUrl":"/author/28f0ac2e-46f1-102a-a782-343779b830c7","wikipediaUrl":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%2C_%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%B9_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87","wikidataUrl":"https://www.wikidata.org/wiki/Q315188"}],"genres":[{"id":6491,"title":"публицистика","token":null,"publicUrl":"https://bookra.app/genre/6491"},{"id":5305,"title":"литература 19 века","token":null,"publicUrl":"https://bookra.app/genre/5305"}],"keywords":[],"facts":[{"key":"dateWritten","label":"Дата написания","value":"1857-12-31"},{"key":"bookLanguage","label":"Язык книги","value":"ru"},{"key":"sourceLanguage","label":"Язык оригинала","value":"0"},{"key":"series","label":"Серия","value":"Статьи об охоте"},{"key":"adult","label":"Возрастное ограничение","value":"12+"}],"seoSections":[],"authorSummary":null,"hasArtifacts":false,"canReadInApp":true,"readUrl":"https://web.bookra.app/?startapp=r_791546","artifactsUrl":"https://web.bookra.app/?startapp=b_791546","readCtaLabel":"Читать бесплатно","artifactsCtaLabel":"AI-разбор","appReadLinks":{"tg":"https://t.me/bookra_lib_bot/BookRa?startapp=r_791546","vk":"https://vk.com/app54470698#startapp=r_791546","max":"https://max.ru/id7751370047_bot?startapp=r_791546","web":"https://web.bookra.app/?startapp=r_791546"},"appAnalysisLinks":{"tg":"https://t.me/bookra_lib_bot/BookRa?startapp=b_791546","vk":"https://vk.com/app54470698#startapp=b_791546","max":"https://max.ru/id7751370047_bot?startapp=b_791546","web":"https://web.bookra.app/?startapp=b_791546"},"guestReaderUrl":"/books/4Q8ZIrFE#reader-content","authorCtaLabel":"Все книги автора","authorProtectedUrl":"/author/28f0ac2e-46f1-102a-a782-343779b830c7","readersCount":5,"adultLabel":"12+","yearLabel":null,"datePublished":null,"publisherLabel":null,"isbn":null,"oclc":null,"lccn":null,"partnerUrl":null,"accessNote":"Полный текст книги и AI-разбор откроются на защищенных страницах BookRa после входа."},"reader":{"page":1,"totalPages":3,"hasPrev":false,"hasNext":true,"prevPageUrl":null,"nextPageUrl":"/books/4Q8ZIrFE?page=2#reader-content","progressLabel":"Страница 1 из 3","sections":[{"id":"id24:0","kind":"heading","text":"Annotation"},{"id":"id24:1","kind":"paragraph","text":"«В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Хотя она не может равняться с другими охотами, более оживленными, уже потому, что там приходится иметь дело с живыми творениями, но может соперничать со многими, так сказать, второстепенными охотами, имеющими, впрочем, свои особые интересы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскивать, следовательно можно и не находить; тут примешивается некоторое уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: „Со счастьем хорошо и по грибы ходить“…»"},{"id":"id24:2","kind":"paragraph","text":"Сергей Тимофеевич Аксаков"},{"id":"id24:3","kind":"paragraph","text":"notes"},{"id":"id24:4","kind":"paragraph","text":"1"},{"id":"id23:0","kind":"heading","text":"Сергей Тимофеевич Аксаков Замечания и наблюдения охотника брать грибы"},{"id":"id23:1","kind":"paragraph","text":"В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы, или брать грибы. Хотя она не может равняться с другими охотами, более оживленными, уже потому, что там приходится иметь дело с живыми творениями, но может соперничать со многими, так сказать, второстепенными охотами, имеющими, впрочем, свои особые интересы. Я даже готов отдать преимущество грибам, потому что их надобно отыскивать, следовательно можно и не находить; тут примешивается некоторое уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: «Со счастьем хорошо и по грибы ходить».[ 1]"},{"id":"id23:2","kind":"paragraph","text":"Тут есть неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача, а все это вместе подстрекает охоту в человеке и составляет ее особенный интерес. Охота ходить по ягоды или за орехами (одна из охот второстепенных) с первого взгляда может показаться сходною с охотою брать грибы, но при ближайшем рассмотрении мы увидим, что последняя имеет большие преимущества. Охотники брать грибы, верно, со мною согласны, и с ними-то хочу я побеседовать, им хочу сообщить мои многолетние наблюдения."},{"id":"id23:3","kind":"paragraph","text":"Грибы составляют самую питательную, вкусную и здоровую пищу, если они употребляются не в излишестве, не слишком жирно приготовленные, а совершенно прожаренные и уваренные или совершенно просолившиеся. Последнее относится к тем породам грибов, которые солятся сырыми, как-то: грузди, рыжики и другие. Для горожан грибы лакомство, для народа пища, а в иных местах отрасль дохода. Гриб – дитя леса. В степи нет грибов, кроме шампиньонов и луговиков, но и те родятся только на земле унавоженной, на выгонах, толоках и дорогах, всегда около жилищ человеческих или скотских. Всем известное дело, что если посеять и насадить, одним словом развести и вырастить лес в чистом поле, то непременно начнут родиться в нем грибы, свойственные породам разведенного леса. Но не в одной тени (как думают многие), бросаемой древесными ветвями, заключается таинственная сила дерев выращать около себя грибы; тень служит первым к тому орудием, это правда; она защищает землю от палящих лучей солнца, производит влажность почвы и даже сырость, которая необходима и для леса и для грибов; но главная причина их зарождения происходит, как мне кажется, от древесных корней, которые, также в свою очередь увлажая соседнюю землю, сообщают ей древесные соки, и в них-то, по моему мнению, заключается тайна гриборождения. Это убедительно доказывается тем, что около пней срубленных дерев, производивших в изобилии известные породы грибов под своей живительной тенью, долго продолжают родиться те же самые породы, иногда десять лет и более. Медленно умирая, наконец корни сгниют и высохнут, и грибы перестанут родиться. Я неоднократно имел случай производить мои наблюдения над пнями дерев, стоявших отдельно на полянах и опушках, где нельзя предполагать влияния других соседних дерев. В доказательство же, что одной тени и влажности недостаточно для произведения грибов, можно указать на некоторые породы дерев, как, например, на ольху, осокорь, тополь, черемуху и проч., под которыми и около которых настоящие грибы не родятся. Полная зависимость гриборождения от древесных соков и даже от качества их всего убедительнее доказывается уже тем, что многие деревья производят исключительно им свойственные грибы. Если бы нужны были только сырость, тень и прохлада, то всякие породы грибов родились бы под всякими деревьями."},{"id":"id23:4","kind":"paragraph","text":"Народ, признавая вполне влияние дерев на грибы, дал некоторым из них названия, происходящие от названия дерев, как, например, березовик, осиновик, подорешник, дубовик и проч."},{"id":"id23:5","kind":"paragraph","text":"Грибы разделяются на употребляемые в пищу и не употребляемые: последние вообще называются поганками; в числе их находятся грибы ядовитые, как-то: дубовик, мухомор и другие. Между поганками есть грибы, которые в иных местах России считают вредными, а в иных местах употребляют в пищу, например: свинухи, или коровьи уши, валуи, моченки, чернухи и проч.; их предварительно отваривают или вымачивают, потом солят и кушают без всякого вреда. Я знал даже человека, который все грибы, кроме дубовиков и мухоморов, считал съедобными и доказывал их безвредность собственным примером и всего своего семейства; он утверждал даже, что так называемые поганки точно так же вкусны, как и другие грибы."},{"id":"id23:6","kind":"paragraph","text":"Этому, впрочем, трудно поверить, потому что поганки по большей части не только имеют неприятный цвет и вид, но и пахнут очень противно."},{"id":"id23:7","kind":"paragraph","text":"Замечательно, что многие породы грибов съедобных, или хороших, как иногда их называют, имеют как бы соответствующие им грибы поганки, несколько похожие на них образованием своим и цветом; еще замечательнее, что когда начнут появляться эти поганки между хорошими грибами, то они начнут пропадать; наконец, слой съедобных грибов проходит, и местом их пребывания совершенно завладеют поганки. Это особенно бывает приметно в тех грибах, которые родятся во множестве слоями, кучками, как, например, в маслениках, рыжиках и белянках."},{"id":"id23:8","kind":"paragraph","text":"Всем охотникам известно, что у грибов есть любимые места, на которых они непременно каждый год родятся в большем или меньшем изобилии. Без сомнения, этому должны быть естественные причины, но для простого взгляда эта разница поразительна и непостижима. В лесу довольно частом, где корни и даже ветви одних дерев встречаются с корнями и ветвями других дерев, любимые места, если они и есть, заметить трудно; но в редколесье или на полянах они очевидны и никакому сомнению не подвержены. У меня есть дубовая роща, в которой находится около двух тысяч старых и молодых дубов; старые, в числе более двухсот, стоят очень редко между собою на большой сенокосной поляне, и только под некоторыми из них с незапамятных времен родятся во множестве белые грибы, несколько особенного образования и величины, необыкновенной плотнины и крепости и также необыкновенного бронзового или стального цвета, иногда пестрые и глянцевитые, как мрамор. Первое качество, вероятно, происходит от качества сока дубовых корней, а последнее – от действия солнечных лучей, потому что одиночно стоящие высокие дубы дают мало тени. Под другими же дубами, на той же вышесказанной сенокосной поляне, грибов бывает очень мало, а под некоторыми и совсем не бывает. Есть также у меня в саду и в парке, конечно, более трехсот елей – и только под четырьмя елями родятся рыжики. Местоположение, почва, порода дерев – все одинаково, а между тем вот уже двенадцать лет, как я сам постоянно наблюдаю и каждый год вновь убеждаюсь, что грибы родятся у меня на одних и тех же любимых своих местах, под теми же дубами и елями. Разные породы грибов, родясь около отдельных дерев, представляют замечательную особенность, которая состоит в том, что грибы предпочтительно родятся на северной стороне дерева: на восточной и западной – их бывает гораздо меньше, а на южной стороне, особенно в сухое время, грибов почти не бывает."}],"toc":[{"id":"id24:0:1","label":"Annotation","page":1,"pageUrl":"/books/4Q8ZIrFE#reader-content"},{"id":"id23:0:1","label":"Сергей Тимофеевич Аксаков Замечания и наблюдения охотника брать грибы","page":1,"pageUrl":"/books/4Q8ZIrFE#reader-content"},{"id":"id23:16:3","label":"notes","page":3,"pageUrl":"/books/4Q8ZIrFE?page=3#reader-content"},{"id":"id22:0:3","label":"Примечания","page":3,"pageUrl":"/books/4Q8ZIrFE?page=3#reader-content"},{"id":"id21:0:3","label":"1","page":3,"pageUrl":"/books/4Q8ZIrFE?page=3#reader-content"}]},"similarBooks":[{"idCatalog":707690,"shortId":"43713tvY","title":"Россия и Европа","authorLine":"Николай Яковлевич Данилевский","primaryAuthorId":"838a82ad-6c39-45a9-8e51-460d4f16c373","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/1d95b3aa-ab70-11f0-8ce3-0cc47af30fe4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/43713tvY"},{"idCatalog":761839,"shortId":"3XBaLQ7p","title":"Исповедь (Планы и варианты)","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/3135cb1b-8aca-11e2-95ed-002590591dd6/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3XBaLQ7p"},{"idCatalog":765016,"shortId":"1IBI0FFW","title":"Благо любви","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/c219cdcf-8adf-11e2-8df5-002590591ed2/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/1IBI0FFW"},{"idCatalog":787559,"shortId":"2v3Iy8Nh","title":"Вечные спутники","authorLine":"Дмитрий Сергеевич Мережковский","primaryAuthorId":"702a7421-aa61-102a-94d5-07de47c81719","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/47fdfb17-1774-102c-96f3-af3a14b75ca4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/2v3Iy8Nh"},{"idCatalog":760441,"shortId":"3f2X7usR","title":"Аясларское дело","authorLine":"Всеволод Михайлович Гаршин","primaryAuthorId":"54741b33-e05a-102a-94d5-07de47c81719","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/0aac4534-8de5-11e0-9959-47117d41cf4b/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3f2X7usR"},{"idCatalog":762192,"shortId":"0mI1GZde","title":"Бессмысленные мечтания","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/43dd0426-8aee-11e2-8df5-002590591ed2/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/0mI1GZde"},{"idCatalog":764174,"shortId":"0g33jFi0","title":"Несколько слов по поводу книги «Война и мир»","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/a190c8f2-c0a8-11e2-b841-002590591ed2/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/0g33jFi0"},{"idCatalog":764518,"shortId":"3UF8ELrU","title":"Два письма к М. Ганди","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/b5572b58-8ade-11e2-8df5-002590591ed2/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3UF8ELrU"},{"idCatalog":761174,"shortId":"3ZbpmzCK","title":"Письмо студенту о праве","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/262c1819-c0a6-11e2-960d-002590591dd6/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3ZbpmzCK"},{"idCatalog":785690,"shortId":"3PgO6fkq","title":"Отрывки и афоризмы","authorLine":"Петр Яковлевич Чаадаев","primaryAuthorId":"db4b771e-fd9f-102b-99a2-0288a49f2f10","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/0f7f5fb9-0f96-102c-96f3-af3a14b75ca4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3PgO6fkq"},{"idCatalog":765467,"shortId":"14p0KiWz","title":"Е.П.Блаватская и современный жрец истины","authorLine":"Вера Петровна Желиховская","primaryAuthorId":"5db9b0eb-12b0-11e0-8c7e-ec5afce481d9","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/ca0aa1fa-fe53-11e0-9959-47117d41cf4b/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/14p0KiWz"},{"idCatalog":761957,"shortId":"4X0JjmKF","title":"О науке","authorLine":"Лев Николаевич Толстой","primaryAuthorId":"69f09542-2a81-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/35852745-c0a9-11e2-b841-002590591ed2/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/4X0JjmKF"}],"similarBooksPagination":{"page":1,"pageSize":12,"totalItems":217,"totalPages":19,"hasPrev":false,"hasNext":true}},"notFound":false}