Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления

{"page":{"canonicalUrl":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","pageTitle":"Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления (Ирина Байдакова) — полный текст, краткое содержание, анализ и герои","metaDescription":"Полный текст книги «Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления». А также краткое содержание, главные мысли, конфликт, темы, персонажи, цитаты и ответы на вопросы.","headingTitle":"«Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления». Читать бесплатно онлайн","headingSubtitle":"Ирина Байдакова","structuredData":[{"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"BookRa","item":"https://bookra.app/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"кулинария","item":"https://bookra.app/genre/5275"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления","item":"https://bookra.app/books/38SwNZWS"}]},{"@context":"https://schema.org","@type":"WebPage","@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","url":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","name":"«Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления». Читать бесплатно онлайн","description":"Полный текст книги «Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления». А также краткое содержание, главные мысли, конфликт, темы, персонажи, цитаты и ответы на вопросы.","breadcrumb":{"@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS#breadcrumb"},"mainEntity":{"@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS#work"},"primaryImageOfPage":{"@type":"ImageObject","url":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/17096c26-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8/thumbs/1200.webp"}},{"@context":"https://schema.org","@type":"Book","@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS#work","name":"Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления","url":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","description":"В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. Застолье никогда не обходилось без них. Главное, не забывать о чувстве меры. Рецептов напитков очень много, и у каждого своя история, уходящая корнями в глубь веков. Читатель узнает, как сварить самогон, сделать вино, и многое другое, используя в качестве исходного сырья все, что дано Природой. Книга рассчитана на самый широкий читательский круг.","image":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/17096c26-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8/thumbs/1200.webp","inLanguage":"ru","genre":["кулинария"],"author":[{"@type":"Person","@id":"https://bookra.app/author/0e7707c5-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8#person","name":"Ирина Байдакова","url":"https://bookra.app/author/0e7707c5-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8"}],"about":[{"@type":"Thing","name":"кулинария"},{"@type":"Thing","name":"чтение онлайн"},{"@type":"Thing","name":"саммари"},{"@type":"Thing","name":"AI-разбор"},{"@type":"Thing","name":"персонажи"},{"@type":"Thing","name":"цитаты"}],"workExample":{"@type":"Book","@id":"https://bookra.app/books/38SwNZWS#edition","url":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","bookFormat":"https://schema.org/EBook","inLanguage":"ru","isAccessibleForFree":true,"potentialAction":{"@type":"ReadAction","name":"Читать бесплатно онлайн «Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления»","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://bookra.app/books/38SwNZWS","actionPlatform":["https://schema.org/DesktopWebPlatform"]},"expectsAcceptanceOf":{"@type":"Offer","category":"nologinrequired"}}}}],"book":{"idCatalog":793882,"shortId":"38SwNZWS","title":"Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-pd-public/content/17096c26-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8/thumbs/1200.webp","annotationText":"В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. Застолье никогда не обходилось без них. Главное, не забывать о чувстве меры. Рецептов напитков очень много, и у каждого своя история, уходящая корнями в глубь веков. Читатель узнает, как сварить самогон, сделать вино, и многое другое, используя в качестве исходного сырья все, что дано Природой. Книга рассчитана на самый широкий читательский круг.","catalogType":"PUBLIC_DOMAIN","catalogTypeLabel":"Общественное достояние","authorLine":"Ирина Байдакова","authors":[{"id":"0e7707c5-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8","displayName":"Ирина Байдакова","protectedUrl":"/author/0e7707c5-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8","wikipediaUrl":null,"wikidataUrl":null}],"genres":[{"id":5275,"title":"кулинария","token":null,"publicUrl":"https://bookra.app/genre/5275"}],"keywords":[],"facts":[{"key":"dateWritten","label":"Дата написания","value":"1970-01-01"},{"key":"bookLanguage","label":"Язык книги","value":"ru"},{"key":"sourceLanguage","label":"Язык оригинала","value":"0"},{"key":"series","label":"Серия","value":"Подворье"},{"key":"adult","label":"Возрастное ограничение","value":"0+"}],"seoSections":[],"authorSummary":null,"hasArtifacts":false,"canReadInApp":true,"readUrl":"https://web.bookra.app/?startapp=r_793882","artifactsUrl":"https://web.bookra.app/?startapp=b_793882","readCtaLabel":"Читать бесплатно","artifactsCtaLabel":"AI-разбор","appReadLinks":{"tg":"https://t.me/bookra_lib_bot/BookRa?startapp=r_793882","vk":"https://vk.com/app54470698#startapp=r_793882","max":"https://max.ru/id7751370047_bot?startapp=r_793882","web":"https://web.bookra.app/?startapp=r_793882"},"appAnalysisLinks":{"tg":"https://t.me/bookra_lib_bot/BookRa?startapp=b_793882","vk":"https://vk.com/app54470698#startapp=b_793882","max":"https://max.ru/id7751370047_bot?startapp=b_793882","web":"https://web.bookra.app/?startapp=b_793882"},"guestReaderUrl":"/books/38SwNZWS?page=4#reader-content","authorCtaLabel":"Все книги автора","authorProtectedUrl":"/author/0e7707c5-fc93-102a-9d2a-1f07c3bd69d8","readersCount":0,"adultLabel":"0+","yearLabel":"1999","datePublished":null,"publisherLabel":null,"isbn":null,"oclc":null,"lccn":null,"partnerUrl":null,"accessNote":"Полный текст книги и AI-разбор откроются на защищенных страницах BookRa после входа."},"reader":{"page":4,"totalPages":65,"hasPrev":true,"hasNext":true,"prevPageUrl":"/books/38SwNZWS?page=3#reader-content","nextPageUrl":"/books/38SwNZWS?page=5#reader-content","progressLabel":"Страница 4 из 65","sections":[{"id":"id1255:0","kind":"heading","text":"ОБЛАГОРАЖИВАНИЕ САМОГОНА"},{"id":"id1255:1","kind":"paragraph","text":"Очистка самогона"},{"id":"id1255:2","kind":"paragraph","text":"Вредные примеси, содержащиеся в самогоне, кроме этилового спирта и воды необходимо удалить. Существуют различные способы очистки, которые применяют для определенного вида примесей. Чаще всего используют древесный уголь и марганцовку."},{"id":"id1255:3","kind":"paragraph","text":"«Хрустальной» чистоты самогон из хорошего сырья достигает в том случае, если очистка проведена правильно."},{"id":"id1255:4","kind":"paragraph","text":"Предлагаем несколько старинных рецептов очистки самогона."},{"id":"id1255:5","kind":"paragraph","text":"Рецепт № 1"},{"id":"id1255:6","kind":"paragraph","text":"Сначала мы расскажем о том, как избавиться от дурного (нехорошего) вкуса."},{"id":"id1255:7","kind":"paragraph","text":"В зависимости от того, какой величины емкость, кладут от 3 до 6 горстей просеянной золы березовых дров и несколько горстей соли (это первая перегонка). Вторую перегонку будем производить без золы и соли."},{"id":"id1255:8","kind":"paragraph","text":"Химическая очистка, специальная перегонка, фильтрование и настаивание – таков процесс очистки самогона. Для того чтобы лучше очистить самогон, надо брать тот, который получен после первой перегонки. Он должен быть комнатной температуры, так как при повышенных температурах многие вредные вещества не улавливаются. Высокоградусный спирт тоже лучше не использовать, ведь он весьма неохотно расстается со своими примесями."},{"id":"id1255:9","kind":"paragraph","text":"Нужное количество марганцовки предварительно разводят в небольшом количестве воды. Вода обязательно должна быть кипяченой. На литр самогона берут примерно 1–2 г марганцовки. Этим раствором и обрабатывают самогон."},{"id":"id1255:10","kind":"paragraph","text":"Раствор марганцовки вливают в самогон и тщательно размешивают. Затем оставляют на 10–12 часов для осветления и выпадения осадка. Далее самогон фильтруют через полотно и проводят специальную перегонку."},{"id":"id1255:11","kind":"paragraph","text":"Подобные рецепты в народе называли «Как отнять у водки дурной дух». Все прекрасно знают, что для самогона характерен специфический запах. И если мы сможем от него избавиться, то будем только в выигрыше. Ведь нередко сетуют на то, что, не будь дурного запаха, самогон мы бы употребляли. Что ж, займемся его искоренением. Для этого потребуются 1 л свежего молока и 6 л самогона. Самогон и молоко сливают в приготовленную емкость и перегоняют до тех пор, пока не идет чисто и нет ни одной частицы погону."},{"id":"id1255:12","kind":"paragraph","text":"Рецепт № 2"},{"id":"id1255:13","kind":"paragraph","text":"12 л самогона, 800 г изюма и 400 г чистых березовых углей."},{"id":"id1255:14","kind":"paragraph","text":"В емкость, содержащую самогон, насыпаем чистые березовые угли. Настаиваем до тех пор, пока угли не осядут и самогон не сделается чистым. Как только это произошло, надо аккуратно избавиться от углей, т. е. перелить самогон. Разбавляем водой в соотношении 2:1, где две части составляет самогон, а одну – вода. Сюда добавляем изюма и настаиваем двое суток, после чего перегоняем еще раз."},{"id":"id1255:15","kind":"paragraph","text":"Изготовление древесного угля"},{"id":"id1255:16","kind":"paragraph","text":"Обычно после перегонок проводят фильтрацию через различные фильтры. Многие винокуры ограничиваются только активированным углем. Возможно, это обусловлено тем, что таблетки продаются во всех аптеках. Но значительно проще и эффективнее употреблять древесный уголь. Его несложно получить в домашних условиях, и стоит потратить время, так как самогон древесной очистки отличается высоким качеством."},{"id":"id1255:17","kind":"paragraph","text":"Чтобы приготовить хороший древесный уголь, необходимо в первую очередь избавиться от коры, а также удалить сучки из чурок и сердцевину (в центре пенька)."},{"id":"id1255:18","kind":"paragraph","text":"Не надо использовать чурки старых деревьев, возраст которых более 50 лет. Деревья подойдут различные, в зависимости от того, где вы живете и какая порода для вас доступнее: береза, сосна, бук, липа, ель, дуб, тополь, осина, акация, ольха и т. д. Самыми лучшими считаются липа, береза, сосна, бук. Они используются для приготовления высококачественных сортов."},{"id":"id1255:19","kind":"paragraph","text":"Уголь готовят следующим образом: разжигают костер, лучше всего это сделать в мангале или другом подобном устройстве. Как только дрова прогорят, но жар еще будет сильный, угли необходимо собрать в емкость, а золу сдуть. Емкость плотно закрывают и ждут, пока угли не остынут. Затем их вынимают, очень мелко трут и просеивают."},{"id":"id1255:20","kind":"paragraph","text":"Чаще всего очистку проводят по следующему рецепту: в емкость с самогоном кладут угли в соотношении на 1 л 50 г. Настаивают 7 дней, взбалтывая содержимое по 3–4 раза в день, и столько же дней, но уже не взбалтывая. После этого самогон фильтруют через фланель."},{"id":"id1255:21","kind":"paragraph","text":"Настаивают самогон так: в емкость кладут 400 г хорошего изюма, добавляют 30 г корня фиалки, который нарезают как можно мельче. Смесь настаивают в течение 14 дней, процеживают через фланель. Такой спирт лучше всего разбавлять холодной кипяченой водой, иначе он приобретет беловатый цвет."},{"id":"id1254:0","kind":"heading","text":"ИСХОДНОЕ СЫРЬЕ"},{"id":"id1254:1","kind":"paragraph","text":"Подготовка исходного сырья из зерновых (злаковых) культур"},{"id":"id1254:2","kind":"paragraph","text":"Процесс брожения и последующее изготовление напитка мы рассматривали на примере сахарного самогона, для которого используются дрожжи, вода и сахар. Но, как уже отмечено раньше, в производстве этого продукта могут быть использованы различные виды овощей, фруктов, злаковых и бобовых культур, трав, варенья, кондитерских изделий – халва, конфеты, мед и т. д. Список можно еще продолжать. Именно доступность и минимум затрат на производство обеспечили такую распространенность напитку."},{"id":"id1254:3","kind":"paragraph","text":"Большой популярностью пользуется самогон, полученный из злаковых культур – ржи, пшеницы, проса, ячменя и т. д. Но для того чтобы напиток был качественным, нужно с ответственностью и терпением подойти к первому этапу – получению исходного сырья. Это только на первый взгляд кажется, что все просто и можно делать «спустя рукава». Ничего подобного, ведь именно качественная подготовка сырья на этом этапе гарантирует нам 85–90 % получения высококачественного самогона (позже вы в этом убедитесь сами)."},{"id":"id1254:4","kind":"paragraph","text":"Для получения крепких напитков используют крахмальное сырье из пшеницы или других злаковых культур. Процесс приготовления состоит из двух этапов:"},{"id":"id1254:5","kind":"paragraph","text":"1) приготовление солода (включает в себя проращивание Зерна, при этом необходимо следить, чтобы зерно не скисло);"},{"id":"id1254:6","kind":"paragraph","text":"2) приготовление солодового молока (смесь в определенной пропорции)."},{"id":"id1254:7","kind":"paragraph","text":"Приготовление солода"},{"id":"id1254:8","kind":"paragraph","text":"Хороший солод представляет собой основу высококачественного самогона. Для различных культур проращивание зерна имеет определенные периоды. Об этом следует помнить всегда. Самый длительный срок необходим ячменю: 9—10 дней. Затем следует овес: 8–9 дней. Пшеница прорастает за 7–8 дней. Ржи необходимо 5–6 дней, а просо прорастет всего за 4–5 дней. Для того чтобы не передержать пророщенное зерно, винокуру нужно составить таблицу сроков проращивания зерна и держать ее под рукой. Например, такую:"},{"id":"id1254:9","kind":"paragraph","text":"Как видите, культуры расположены по мере уменьшения срока, необходимого для проращивания. Для зерна нужно приготовить деревянный ящик. Он лучше всего подойдет для качественного и одновременного проращивания. Но если такой трудно найти, можно использовать эмалированную посуду (только не изготовленную из других металлов)."},{"id":"id1254:10","kind":"paragraph","text":"Зерно тщательно просеивается, вначале через крупное сито, затем через мелкое. В достаточно горячей воде (50–55 °C) его промывают, избавляясь от мусора и того, что всплывет на поверхность. Лучше всего использовать проточную воду, чтобы зерна были как можно чище вымыты. Но если такой возможности нет, то промывание повторяют 3–5 раз (вода все время должна быть горячей)."}],"toc":[{"id":"id1259:0:1","label":"Annotation","page":1,"pageUrl":"/books/38SwNZWS#reader-content"},{"id":"id1258:0:1","label":"Ирина Байдакова Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления","page":1,"pageUrl":"/books/38SwNZWS#reader-content"},{"id":"id1257:0:1","label":"Глава I САМОГОН","page":1,"pageUrl":"/books/38SwNZWS#reader-content"},{"id":"id1256:0:2","label":"ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ САМОГОНА","page":2,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=2#reader-content"},{"id":"id1255:0:4","label":"ОБЛАГОРАЖИВАНИЕ САМОГОНА","page":4,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=4#reader-content"},{"id":"id1254:0:4","label":"ИСХОДНОЕ СЫРЬЕ","page":4,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=4#reader-content"},{"id":"id1253:0:6","label":"АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА И ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ","page":6,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=6#reader-content"},{"id":"id1252:0:7","label":"ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП","page":7,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=7#reader-content"},{"id":"id1251:0:8","label":"РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ ИЗ САМОГОНА","page":8,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=8#reader-content"},{"id":"id1250:0:16","label":"Глава 2 ВОДКА","page":16,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=16#reader-content"},{"id":"id1249:0:16","label":"ПЕРЕГОНКА","page":16,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=16#reader-content"},{"id":"id1248:0:16","label":"«ХОЛОДНЫЙ ПУТЬ»","page":16,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=16#reader-content"},{"id":"id1247:0:16","label":"ОКРАШИВАНИЕ ВОДКИ","page":16,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=16#reader-content"},{"id":"id1246:0:16","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ","page":16,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=16#reader-content"},{"id":"id1245:0:18","label":"Глава 3 НАСТОЙКИИ НАЛИВКИ","page":18,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=18#reader-content"},{"id":"id1244:0:18","label":"НАСТОЙКИ","page":18,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=18#reader-content"},{"id":"id1243:0:18","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК","page":18,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=18#reader-content"},{"id":"id1242:0:19","label":"НАЛИВКИ","page":19,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=19#reader-content"},{"id":"id1241:0:19","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК","page":19,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=19#reader-content"},{"id":"id1240:0:20","label":"ДУЛЕВКА","page":20,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=20#reader-content"},{"id":"id1239:0:23","label":"Глава 4 ЛИКЕРЫ И РАТАФИИ","page":23,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=23#reader-content"},{"id":"id1238:0:23","label":"ЛИКЕРЫ","page":23,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=23#reader-content"},{"id":"id1237:0:23","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ","page":23,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=23#reader-content"},{"id":"id1236:0:24","label":"РАТАФИИ","page":24,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=24#reader-content"},{"id":"id1235:0:25","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАТАФИЙ","page":25,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=25#reader-content"},{"id":"id1234:0:26","label":"Глава5 ВИНО","page":26,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=26#reader-content"},{"id":"id1233:0:26","label":"ВИНОДЕЛИЕ","page":26,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=26#reader-content"},{"id":"id1232:0:27","label":"ПОСТРОЙКИ ВИННОГО ХОЗЯЙСТВА","page":27,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=27#reader-content"},{"id":"id1231:0:28","label":"ПОТОЛОК ПОДВАЛА","page":28,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=28#reader-content"},{"id":"id1230:0:28","label":"ПОЛ ПОДВАЛА","page":28,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=28#reader-content"},{"id":"id1229:0:31","label":"СБОР ВИНОГРАДА","page":31,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=31#reader-content"},{"id":"id1228:0:31","label":"ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО","page":31,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=31#reader-content"},{"id":"id1227:0:31","label":"БРОЖЕНИЕ","page":31,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=31#reader-content"},{"id":"id1226:0:33","label":"ВИНОГРАДНОЕ ВИНО","page":33,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=33#reader-content"},{"id":"id1225:0:36","label":"ОЧИСТКА ВИНА","page":36,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=36#reader-content"},{"id":"id1224:0:37","label":"УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ВИНА","page":37,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=37#reader-content"},{"id":"id1223:0:37","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОГРАДНЫХ ВИН","page":37,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=37#reader-content"},{"id":"id1222:0:38","label":"ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ВИНО","page":38,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=38#reader-content"},{"id":"id1221:0:42","label":"СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ ВИНОДЕЛОВ","page":42,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=42#reader-content"},{"id":"id1220:0:44","label":"СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ","page":44,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=44#reader-content"},{"id":"id1219:0:49","label":"ВИНО ИЗ БЕЛОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ","page":49,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=49#reader-content"},{"id":"id1218:0:50","label":"ДОМАШНЕЕ ШАМПАНСКОЕ","page":50,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=50#reader-content"},{"id":"id1217:0:53","label":"Глава 6 ПИВО","page":53,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=53#reader-content"},{"id":"id1216:0:54","label":"ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДА","page":54,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=54#reader-content"},{"id":"id1215:0:55","label":"ПИВО БЕЗ СОЛОДА","page":55,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=55#reader-content"},{"id":"id1214:0:55","label":"ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА","page":55,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=55#reader-content"},{"id":"id1213:0:55","label":"СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ ПИВОВАРОВ","page":55,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=55#reader-content"},{"id":"id1212:0:56","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПИВА","page":56,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=56#reader-content"},{"id":"id1211:0:57","label":"ПИВО ИЗ ГОРОХОВЫХ СТРУЧКОВ","page":57,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=57#reader-content"},{"id":"id1210:0:58","label":"Глава7 ПЕСТРАЯ СМЕСЬ","page":58,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=58#reader-content"},{"id":"id129:0:58","label":"КОКТЕЙЛЬ","page":58,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=58#reader-content"},{"id":"id128:0:58","label":"РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ","page":58,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=58#reader-content"},{"id":"id127:0:60","label":"АУСТЕР","page":60,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=60#reader-content"},{"id":"id126:0:61","label":"СБИТЕНЬ","page":61,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=61#reader-content"},{"id":"id125:0:62","label":"ПУНШ","page":62,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=62#reader-content"},{"id":"id124:0:63","label":"ГЛИНТВЕЙН","page":63,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=63#reader-content"},{"id":"id123:0:64","label":"ГРОГ","page":64,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=64#reader-content"},{"id":"id122:0:64","label":"КРЮШОН","page":64,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=64#reader-content"},{"id":"id121:0:65","label":"ФЛИП","page":65,"pageUrl":"/books/38SwNZWS?page=65#reader-content"}]},"similarBooks":[{"idCatalog":9618,"shortId":"4CtkAfPg","title":"Русская кухня в изгнании","authorLine":"Александр Александрович Генис, Петр Львович Вайль, Издательство Corpus","primaryAuthorId":"3b284538-2a82-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/77291772-9b73-4df5-8993-1da3c416d3d3/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/4CtkAfPg"},{"idCatalog":566568,"shortId":"48yHfzkY","title":"Вкус. Кулинарные мемуары","authorLine":"Антон Алексеевич Пинчук, Стэнли Туччи","primaryAuthorId":"4907ddee-55f7-11e2-b3a9-002590591dd6","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/d6cd9d0a-e892-11ee-8496-0cc47af30fe4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/48yHfzkY"},{"idCatalog":88909,"shortId":"208A1q19","title":"Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник)","authorLine":"Эльчин Сафарли","primaryAuthorId":"8a8341b1-afb0-102b-b8f2-843476b21e7b","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/df76b0ad-74a5-11e3-baf7-0025905a069a/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/208A1q19"},{"idCatalog":171361,"shortId":"1Lzbp0hL","title":"Взгляд внутрь болезни. Все секреты хронических и таинственных заболеваний и эффективные способы их полного исцеления","authorLine":"Энтони Уильям, А. И. Гончар","primaryAuthorId":"33e7170b-50e7-11e7-b2fb-0cc47a52085c","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/502626bf-50e7-11e7-b2fb-0cc47a52085c/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/1Lzbp0hL"},{"idCatalog":359530,"shortId":"1tifBlcS","title":"Южные помидоры. Рассказы о доме с синей дверью и черешневом компоте","authorLine":"Олеся Куприн, Евгения Карлович, ХлебСоль","primaryAuthorId":"3f44d681-a200-11e6-b088-0cc47a52085c","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/ceafa739-f119-11ea-8459-0cc47a520475/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/1tifBlcS"},{"idCatalog":391918,"shortId":"01LVW59g","title":"Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне","authorLine":"Дарья Юрьевна Черненко","primaryAuthorId":"023ae527-88ac-11eb-9deb-441ea152441c","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/0f50f9f4-89bf-11eb-8a92-0cc47a5f137d/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/01LVW59g"},{"idCatalog":410361,"shortId":"3CBDmoOt","title":"Суп, второе и компот","authorLine":"Маша Трауб","primaryAuthorId":"6409814c-3cdf-102c-b1cf-18f68bd48621","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/3e9de1ee-ee17-11eb-b099-441ea1508474/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/3CBDmoOt"},{"idCatalog":506266,"shortId":"18D3QDX6","title":"Тайны хорошей кухни","authorLine":"Вильям Васильевич Похлёбкин","primaryAuthorId":"48092cce-2a82-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/d7d79579-db5b-11ed-903e-0cc47af30fe4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/18D3QDX6"},{"idCatalog":262903,"shortId":"1cp3wWIf","title":"Вино по бокалам","authorLine":"Оз Кларк, Алексей Мороз","primaryAuthorId":"f005099f-355c-11e3-a201-002590591ea6","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/7168cbbc-2ffd-11e9-aa86-0cc47a5453d6/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/1cp3wWIf"},{"idCatalog":624617,"shortId":"0pApEkN9","title":"Петербург манящий. Старые тайны, уютные уголки, сладости из детства","authorLine":"Юлия Евдокимова, ХлебСоль","primaryAuthorId":"958887d0-f52d-4c75-ac38-8f9f6e938677","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/712ce5df-cf81-11ef-8ce3-0cc47af30fe4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/0pApEkN9"},{"idCatalog":507122,"shortId":"04vb5p0C","title":"Чай. Его типы, свойства, употребление","authorLine":"Вильям Васильевич Похлёбкин","primaryAuthorId":"48092cce-2a82-102a-9ae1-2dfe723fe7c7","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/2d622024-df85-11ed-903e-0cc47af30fe4/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/04vb5p0C"},{"idCatalog":407630,"shortId":"2iRRZxXw","title":"Умбрия – зеленое сердце Италии. Тайна старого аббатства и печенье святого Франциска","authorLine":"Юлия Евдокимова, ХлебСоль","primaryAuthorId":"958887d0-f52d-4c75-ac38-8f9f6e938677","coverUrl":"https://storage.yandexcloud.net/bookra-catalog-litres-public/content/d795aa3e-dfdc-11eb-a246-441ea152441c/thumbs/400.webp","publicUrl":"https://bookra.app/books/2iRRZxXw"}],"similarBooksPagination":{"page":1,"pageSize":12,"totalItems":62,"totalPages":6,"hasPrev":false,"hasNext":true}},"notFound":false}